Comunicato stampa
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marzo 21, 2017 - Food Innovation Global Mission
Food Innovation Global Mission, per diventare veri cittadini globali
Dubai, 18 Marzo 2017 - La #foodinnovationglobalmission (FIGM), missione ufficiale dedicata a #food e innovazione legata al master internazionale #food Innovation Program (FFI), promosso da Future #food Institute (FFI), Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia (UNIMORE) e Institute for the Future di Palo Alto (IFTF), fa tappa a #dubai per il Global Education and Skills Forum, invitata come parte della delegazione italiana dal Ministero dell’Università e della Ricerca.
In particolare la case history di FIGM17, che ha visto tra gennaio e marzo 2017 un gruppo di 14 talenti da tutto il mondo visitare 10 paesi alla ricerca delle novità nella filiera agroalimentare, verrà portata come esempio di best practice da condividere su un tema di sempre più stringente attualità come quello della cittadinanza globale. Da considerare infatti come dato fondamentale la mescolanza di culture, saperi, tradizioni rappresentate dal master durante questa missione: Olanda, Stati Uniti, Giappone, Corea, Cina, Singapore e a seguire Inghilterra ed Israele i paesi visitati da studenti provenienti da Brasile, Etiopia, Egitto, Filippine, Giordania, India, Italia, Polonia, Spagna, Venezuela, Francia, UK, Stati Uniti e Turchia.
Ogni anno infatti questo forum internazionale, creato da Varkey Foundation, riunisce i leader mondiali pubblici e privati che lavorano nel campo dell’educazione con l’intento di trasformare il mondo. E questo è stato anche uno dei fili conduttori che hanno guidato la Global Mission, patrocinata dal ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, che ha visto la delegazione impegnata per ogni tappa alla ricerca dei #food hero, le persone che nel mondo stanno cercando di rivoluzionare i processi grazie alla creatività e a una conoscenza sempre più condivisa e continuamente rimessa in discussione, alla prova, coerentemente con i metodi del design thinking su cui si fonda il master.
Sul palco principale della Italian Night il #food Innovation Program porta una rappresentazione del lavoro svolto in missione. Uno studio sulle “Food Identities” delle città studiate dalla delegazione, che si manifesta in una serie di infografiche da guardare e da gustare. Le infografiche infatti saranno edibili, stampate in 3D, questo per lanciare un messaggio caro al #food Innovation Program come sostiene #sararoversi, fondatrice del Future #food Institute: “dietro a tutto ciò che mangiamo ci sono tradizioni ed innovazioni e le storie di chi coltiva, produce, distribuisce e prepara il nostro cibo”. Sostiene Matteo Vignoli, direttore del #food Innovation Program: “Con grande orgoglio oggi vogliamo rappresentare il nostro Paese parlando di Innovazione. Innovazione e Tradizione sono strettamente correlate: le tradizioni di oggi solo innovazioni che hanno avuto successo e se non investiamo oggi in innovazione non potremo più vantarci di tradizioni, domani.”
Tutti i partecipanti a questa edizione di #food Innovation Program sono stati accuratamente selezionati per titoli accademici, successi professionali e motivazione personale tra ingegneri, tecnologi alimentari, chimici, economisti, giovani imprenditori, designer, chef, agronomi, politologi, esperti di cooperazione internazionale, #food scientist, manager. Un gruppo variegato in cui le culture e le competenze si mescolano per creare inedite sinergie e gruppi di lavoro capaci di diventare le “antenne” della #food innovation, in grado di carpire in ogni angolo del pianeta le novità più assolute, le tendenze in fatto di cibo, i processi in fieri e anche quelli non ancora iniziati, ma prevedibili date determinate condizioni della filiera dell’agroalimentare. Un approccio innovativo allo studio che passa per un importante impegno nella ricerca e nella sperimentazione, sostenuto da tutto il team di #food Innovation Program.
La #foodinnovationglobalmission ha toccato capitali mondiali dell’innovazione legate alla filiera dell’agroalimentare sfruttando il network accademico sviluppato negli anni dall’Università degli studi di Modena e Reggio Emilia e il network internazionale di #food innovation hub del Future #food Institute. Eccellenze globali scelte per capitale investito in ricerca, offerta generata, impatti ottenuti, supporto ricevuto degli ecosistemi locali quali università, incubatori, acceleratori, business angels, ONG e enti statali. Una vera e propria missione alla scoperta dei “local #food heroes”, per analizzare le icone mondiali del #food ed i “food rituals” che caratterizzano le diverse culture. In ogni tappa la delegazione ha avuto l’occasione di incontrare il mondo accademico e della ricerca attraverso la partnership con prestigiose università internazionali come UC Davis negli Stati Uniti e Tongji a Shanghai, ma anche una comunità allargata di aziende e foodies rappresentativi del Made in Italy.
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Future #food Institute (FFI) - e’ un trust no profit Fondato nel 2014 a Bologna da #sararoversi e Andrea Magelli [You Can Group] , Insieme a Matteo Vignoli e Alessandro Pirani. Future Food, oggi è un intero ecosistema che fa della #food innovation uno strumento chiave per affrontare le grandi sfide del futuro, parlando al mondo, ma valorizzando il territorio. Un ecosistema composto dall’anima education, il Future #food Institute, che grazie alle preziose partnership globali, il #food Innovation Program ed i numerosi progetti internazionali nei quali è coinvolto rappresenta una vera piattaforma di positiva contaminazione e costante ispirazione; un Acceleratore, nato per affiancare le imprese del settore e le istituzioni in percorsi di open innovation e alimentare la community dei giovani imprenditori o scienziati con idee “disruptive”; laboratori e, Future Farm, una vera e propria , azienda agricola che diventa un playground per startup AgTech. Future #food Ecosystem: education, social impact, disruptive innovation from farm to fork > futurefoodecosystem.org.
Stand FIGM @ Global Education & Skills Forum 2017
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Sara Roversi @ Italian Night
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Presentazione FIGM @ Italian Night
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Piatto stampato in 3D
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Cibo stampato in 3D stand FIGM Global Education & Skills Forum 2017
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FIGM @ Dubai
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