Cookie Consent by Free Privacy Policy website MIG 2017: Carpigiani porta in scena creatività, efficienza e innovazione
novembre 27, 2017 - Carpigiani

MIG 2017: Carpigiani porta in scena creatività, efficienza e innovazione

Nello stand all'interno del Pad. D le novità dell'azienda di Anzola Emilia, i corsi e le dimostrazioni della Carpigiani Gelato University. Soluzioni creative per ampliare l'offerta in vetrina e un focus sull'efficienza energetica per risparmiare fino al 30%

Anzola dell'Emilia, 27 novembre 2017 – Carpigiani partecipa per la 58^ volta alla Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone in programma dal 3 al 6 dicembre 2017. Nello stand, all'interno del Padiglione D, i Tecnici Carpigiani e i Docenti della Carpigiani Gelato University saranno a disposizione per rispondere ad ogni domanda dei professionisti e dei futuri artigiani del gelato. Per Carpigiani Professional, le soluzioni tecnologiche dedicate alla gelateria artigianale, verranno presentate le ultime innovazioni con un focus particolare sulla linea di mantecatori e pastorizzatori High Efficiency, macchine dotate dell'esclusivo algoritmo per il controllo elettronico delle valvole termostatiche, con motori elettrici ad alta efficienza e nuovi condensatori ad alta resa. Rispetto alle migliori macchine da gelato, prodotte una decina d'anni fa, il risparmio energetico in fase di produzione può arrivare fino 30%. In particolare, per la gelateria artigianale, i nuovi pastorizzatori Pastomaster XPL P e Pastomaster HE, il pastorizzatore dalle prestazioni eccezionali con tazza monolitica e sette velocità di miscelazione, sono pensati per soddisfare le necessità di accessibilità, funzionalità e risparmio energetico. La creatività dei gelatieri potrà raggiungere nuove vette con Mr Art Plus, il "doppio laboratorio" di gelato artigianale continuo per realizzare piccola pasticceria, monoporzioni, torte gelato e molto altro.

Per chi si avvicina al mondo della gelateria e per gli imprenditori del settore Ho.Re.Ca. che desiderano aggiungere un tocco in più al loro menù arriva Ready, la macchina che miscela, riscalda e manteca il gelato in un unico cilindro. Grazie ai diversi programmi e ad un sistema che permette di pastorizzare e poi mantecare, si possono produrre fino a 60kg di gelato suddivisi in 12 gusti in 4 ore di lavoro. Tra le novità di Carpigiani Chain Solutions per il mondo del gelato soft, la nuova macchina a gravità, auto pastorizzante da banco 161 G SP, perfetta per i piccoli spazi perché può essere affiancata ad altre attrezzature; e la Super Tre AVdella linea EVO che combina la versatilità della macchina a due gusti più mix con l'innovativo sistema refrigerante a due cilindri indipendenti.

La cultura del gelato italiano conquista il Mondo: i nuovi corsi della Carpigiani Gelato University, gli eventi Gelato World Tour e Gelato Festival

Carpigiani Gelato University presenta le novità dell'anno accademico 2017/2018 tra cui i corsi speciali dedicati a Gelato nella Ristorazione, Gelato Funzionale: 100% Vegetale e SmartFood, Gelati Probiotici/Prebiotici e Ipocalorici, Gelato per i produttori di latte e tanti altri. Allo stand si potrà assistere a un ciclo continuo di dimostrazioni durante tutti i giorni di fiera. Nello stand Carpigiani si ritr overanno i partecipanti delle tappe di Gelato World Tour e Gelato Festival, le competizioni itineranti più famose del mondo del gelato artigianale, per celebrare i successi ottenuti nel 2017.