Comunicato stampa
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ottobre 19, 2018 - Abimis
News Salone del Mobile/Eurocucina 2018 il nuovo sistema di controllo del freddo
Per servire una portata di qualità è indispensabile una materia prima di qualità. In questo senso, è inevitabile che la fase di conservazione dei cibi acquisisca un valore imprescindibile nel generale atto del cucinare, anche e soprattutto se pensata in relazione a temi fondamentali quali l’igiene e la sicurezza.
Abimis in occasione del #salonedelmobile2018 affronta proprio l’importante fase della conservazione e presenta il Sistema di Controllo del Freddo, un programma tecnologico di colonne refrigerate completamente personalizzabili per finitura, dimensione e configurazione, rese uniche da un pannello esterno, facilmente accessibile, che permette di modulare la temperatura dei vari scomparti e di monitorarne lo stato in qualunque istante.
Grazie al Sistema di Controllo del Freddo, che sfrutta le tecnologie proprie della grande ristorazione, #abimis prosegue nel suo intento di avvicinare il mondo della #cucina professionale all’utilizzo domestico, per rendere unico il rito quotidiano del cucinare anche tra le mura di casa propria, con gli strumenti migliori e più affidabili.
L’aspetto, semplice e dalle linee morbide, e il materiale, l’acciaio inossidabile AISI 304, restano i medesimi delle cucine #abimis. Anche l’approccio all’igiene resta quello tipico di #abimis, pensato per soddisfare i più elevati standard: le porte a filo e le ante raggiate, senza angoli vivi, impediscono infatti allo sporco di annidarsi e facilitano le operazioni di pulizia.
Il Sistema di Controllo del Freddo si articola in più celle, tra loro separate e a diverse temperature, destinate alla conservazione con sapienza e organizzazione: la carne e il pesce, ad esempio, sono divisi dalla frutta, la verdura, il latte, ecc per impedirne le contaminazioni. Tutti i ripiani del sistema, poi, sono estraibili per garantire la massima accessibilità e una migliore organizzazione degli spazi. Un sistema di ventilazione interno, infine, garantisce la stessa temperatura in qualunque punto della cella.
Anche il Sistema di Controllo del Freddo di #abimis adotta il #sistemagastronorm, che prevede dimensioni standard per i recipienti, i vassoi e gli altri strumenti utilizzati nel mondo della ristorazione, ottimizzando la sistemazione dei vani e la fruibilità di tutti i vari alimenti e strumenti di lavoro.
Cold Control System still 01
1715x1576, 864KB
Cold Control System still 02
1282x1571, 683KB
Cold Control System 01
2362x1576, 2MB
Cold Control System 02
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Cold Control System 03
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Cold Control System 07
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