Baladin Metodo Classico 2018. Il nostro modo di fare... BIÈRE DE CHAMPAGNE – BRUT BIÈRE

Nuova edizione della #birra Metodo Classico; progetto nato con l’intento di esplorare le lunghe fermentazioni in bottiglia.

Prodotta in sole 4.000 unità, la riserva 2018 è caratterizzata da un più lungo passaggio in botte (preceduto dalla fermentazione in acciaio) con lo scopo di ricercare delle note leggermente acidule con l’intento di alleggerire il corpo della #birra per renderne ancora più gradevole la bevuta.

Successivamente il passaggio in bottiglia con un periodo di rifermentazione che ha superato abbondantemente i 18 mesi caratterizzati da assaggi programmati che hanno consentito al mastro birraio di produrre un bouquet di sapori elegante e ricco.

A completare il percorso di affinamento, la #birra, dopo la sboccatura, è stata conservata a temperatura controllata per un anno prima di essere immessa sul mercato.

PROFILO GUSTATIVO

Si presenta di colore giallo opalescente, quasi aranciato e schiuma leggera di colore bianco velato. Al naso sentori legnosi, di resina e di miele di fiori si amalgamano in un elegante e fresca nota ossidativa. In bocca si presenta subito una gradevole acidità che rende il corpo più snello a prescindere dall’importante gradazione alcolica. Si ritrovano i tratti distintivi della ricetta con note di cereale, anice e agrumi a cui si aggiunge un leggero gusto di miele di fiori. In chiusura una nota amaricata legnosa.

Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare